สูตรการชงกาแฟด้วยเครื่องชงPlunger/French Press

Last updated: Jun 12, 2009  |  2935 จำนวนผู้เข้าชม  |  กาแฟ

สูตรการชงกาแฟด้วยเครื่องชงPlunger/French Press

การชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟPlungerขนาดเล็ก 350ml

 

เวลาเตรียมการ:          5 นาที

สำหรับ:                       4-6 ถ้วย

อุปกรณ์:               คุณควรใช้ coffee plunger สำหรับ 6 ถ้วย หากคุณซื้อกาแฟที่ยังไม่บดคุณควรเช็คว่ากาแฟถูกบดสำหรับใช้กับcoffee plunger

ส่วนผสม:             กาแฟคั่วบดโจวันนี รส อราบิก้า เน้นกลิ่นหอม 30 กรัม บดแบบหยาบ

                                    น้ำต้มสุก

                                    นม (ถ้าต้องการ)

วิธีการ:                        สิ่งสำคัญคือคุณควรอุ่น coffee plunger ให้ร้อนก่อนใช้เพื่อไม่ให้น้ำร้อนสูญเสียความร้อนเมื่อสัมผัสกับแก้วที่เย็นของ coffee plunger โดยการเติมน้ำร้อนลงใน coffee plunger และทิ้งไว้ (coffee plunger สำหรับ 6 ถ้วย แต่จะชงกาแฟได้เพียง 4 ถ้วย / น้ำ 1 ลิตร)

                                    ปล่อยทิ้งไว้ 1 นาที ควรรินน้ำร้อนให้ท่วมส่วนที่จะสัมผัสกับกาแฟ เพื่อให้ได้รสขมของกาฟ

                                    จากนั้น เมื่อเทน้ำร้อนออกจาก coffee plunger แล้ว ใส่กาแฟคั่วบดหยาบกลางลงในฐานแก้ว coffee plunger (ซึ่งจะได้กาแฟรสชาติเข้มปานกลาง) ถ้าใช้กาแฟที่บดละเอียด จะทำให้ยากในการกดลงไป

                                    เทน้ำร้อนจมท่วมกาแฟ เหลือเนื้อที่จากด้านบนลงมา 2.5 ซม

                                    ใช้ช้อนคนกาแฟให้เข้ากันเพื่อให้กากกาแฟที่อยู่ด้านบน ตะกอนลงไปนอนก้นแก้ว ต่อจากนั้นใส่ตัวfilter plunger ไว้ด้านบนแต่ยังไม่ต้องกดลง   ทิ้งไว้4นาที

                                    ยิ่งทิ้งระยะกาแฟไว้นาน กาแฟยิ่งขม

                                    กด filter plunger ลงอย่างช้าๆ เพราะถ้ากดลงเร็ว กากกาแฟจะลอยขึ้นข้างบนโดยผ่านทางด้านข้างแก้ว

ในที่่่สุดคุณก็จะได้กาแฟชงแบบง่ายๆจากเครื่่องชงกาแฟPlunger

 

                                   


Powered by MakeWebEasy.com