ศิลปการชงกาแฟและที่มาที่ไป

Last updated: Jan 4, 2011  |  2838 จำนวนผู้เข้าชม  |  ความรู้ทั่วไป

ศิลปการชงกาแฟและที่มาที่ไป

ศิลปการชงกาแฟและที่มาที่ไป

 

Caffe latte ( café au lait)

กาแฟลาเต้

เป็นกาแฟนิยมดื่มตอนเช้าก่อนไปทำงานที่ประเทศ อิตาลี และ ฝรั่งเศส

สามารถทำได้ง่ายไม่ยุ่งยากโดยใช้เครื่องplunger (ดูเพิ่มเติมที่เมนูสินค้าอื่นๆ )  

ส่วนผสม

2 ส่วนกาแฟคั่วบด โจวันนี รส เอสเพรสโซ่

6 ส่วนนมร้อน

น้ำตาล  สัดส่วนอยู่ตามความชอบหวานมากหวานน้อย

ฟองนม  เทด้านบน

ขั้นแรก  เทน้ำกาแฟที่ได้จากการชงกาแฟด้วยเครื่องชงplunger ลงในแก้วกาแฟ  (ดูได้ที่หน้าบทความ เกี่ยวกับ6ขั้นตอนการชงกาแฟด้วยเครื่องPlunger)

เพิ่มนมร้อนและน้ำตาลลงไป

ขั้นต่อไป   เพิ่มฟองนมด้านบนtopping

ง่ายๆเท่านี้ก็ได้กาแฟดื่มตอนเช้า กระปรี้กระเปร่า

 

 

สูตรกาแฟเอสเพรสโซ่เย็น

กาแฟโจวันนี รส เอสเพรสโซ่  14 กรัม

น้ำร้อน    4 ออนซ์

ครีมเทียม  1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อม  0.5  ออนซ์

นมข้นหวาน  0.5 ออนซ์

นมสดจืดแช่เย็น  1 ออนซ์

น้ำแข็ง

วิธีทำ

เตรียมชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟ ได้น้ำกาแฟ 4 ออนซ์ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

รินใส่แก้ว 16 ออนซ์

 

 

สูตรกาแฟไอซ์ คาปูชิโน่

กาแฟโจวันนี รส เอสเพรสโซ่ 14 กรัม

น้ำร้อน 2 ออนซ์

ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชี่อม 0.5 oz

นมช้นหวาน 0.5 oz

นมสดชนิดจืดสำหรับตีฟองนม 5 oz

นมสดจืดแช่เย็น 2 oz

น้ำแข็ง

 

วิธีทำ

 

ชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟ 2 oz ใส่ครีมเทียม  น้ำเชื่อม นมข้นหวาน คนให้เข้ากัน

ตีฟองนม  รินกาแฟใส่ ½ แก้วน้ำแข็ง  ใส่นมเย็น ¼ ตักฟองนมใส่จนเต็มแก้ว

 

 

สูตรคอฟฟี่ มอลต์ เชก

กาแฟโจวันนีรสเอสเพรสโซ่  14 กรัม

น้ำร้อน 2 oz

ผงมอลต์  2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อม 0.5 oz

นมสดจืดแช่เย็น 1oz

ไอศกรีมรสกาแฟ 1 ลูก

 

 

ชงกาแฟ 2 oz ใส่ผงมอลต์ น้ำเชื่อม นมสด คนละลาย 

 

 

ใส่ลงโถปั่น ตามด้วยไอศกรีมรสกาแฟ  รินใส่แก้ว16oz ตกแต่งวิปครีม

 

สูตรไอซ์ ลาเต้

กาแฟโจวันนีรสเอสเพรสโซ่บด  14g

น้ำร้อน 2 ออนซ์

ครีมเทียม  1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อม  0.5  ออนซ์

นมข้นหวาน  0.5 ออนซ์

นมสดจืดแช่เย็น  3 ออนซ์  ใช้ผงนมfull cream whole milk

น้ำแข็ง

ชงน้ำกาแฟ 2oz เติมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน คนให้ละลาย รินใส่แก้วน้ำแข็ง ท๊อปปิ้งด้วยนมสดเล็กน้อย

 

สูตรคาเฟ่ วานิลลา ฟรอสต์

กาแฟโจวันนีรสเอสเพรสโซ่บด 14g

น้ำร้อน 2 oz

ช๊อกโกแลตไซรัป 1oz

ไอศกรีมรสวานิลลา 2 ลูก

น้ำแข็งบด

วิปครีม

ผงโกโก้โรยหน้า

ชงน้ำกาแฟ2oz ใส่ช๊อกโกแลตไซรัป คนให้ละลาย

ใส่ไอศกรีมลงโถปั่น ใส่น้ำแข็งปั่นให้เข้ากัน รินใส่แก้ว ท๊อปปิ้งด้วยวิปครีม โรยผงโกโก้ด้านบน

 

สูตรโกโก้ ฟรีซ

น้ำร้อน 2oz

ผงโกโก้ 2ช้อนโต๊ะ

ครีมเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อม 1oz

นมข้นหวาน 1 oz

นมสดจืดแช่เย็น 2oz

น้ำแข็งบด

ช๊อกโกแลตไซรัปสำหรับราด

ใส่น้ำร้อนลงในถ้วย ใส่ผงโกโก้ และ ส่วนผสมทั้งหมด คนให้ละลายเข้ากัน

ใส่ลงโถปั่น ตามด้วยน้ำแข็ง ปั่นละเอียด

รินใส่แก้ว16oz ท๊อปปิ้งด้วยวิปครีม ราดช๊อกโกแลตไซรัป โรยผงโกโก้

 

สูตรIced Black Coffee

กาแฟโจวันนีรสเอสเพรสโซ่บด 14g

น้ำเชื่อม 2oz

น้ำแข็ง

ชงน้ำกาแฟ5oz ใส่น้ำตาล รินใส่ถ้วย

 

สูตรกาแฟเย็น Iced coffee

กาแฟโจวันนีรสเอสเพรสโซ่ 14g

น้ำตาลทราย 1ช้อนชา

นมข้นหวาน  2 ช้อนชา

ครีมเทียม 2 ช้อนชา

นมสด 2 ช้อนชา ใช้ full cream whole milk

น้ำแข็ง

 

ชงน้ำกาแฟ 2.5 oz เติมนมข้น และส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน  สุดท้ายเทนมสด เทใส่ถ้วยน้ำแข็งพร้อมเสริฟ

 

สูตรiced coconut classic coffee

กาแฟโจวันนีรสเอสเพรสโซ่ 2.5 oz

ผงcoconut 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อม 2 oz

นมสด 3oz

น้ำแข็ง

ชงน้ำกาแฟ 2.5oz ผสมส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน รินใส่แก้วทรงสูง ท๊อปปิ้งวิปครีม

 

สูตรiced orange latte

กาแฟโจวันนีรสเอสเพรสโซ่บด 14g

ผงส้ม  2ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อม 2ช้อนชา

ผงนม 2ช้อนโต๊ะ

น้ำแข็ง

ชงน้ำกาแฟผสมส่วนผสมที่เหลือ ให้เข้ากัน รินใส่แก้วทรงสูง ท๊อปปิ้งวิปครีม




Powered by MakeWebEasy.com