เคล็ดลับ 7 ประการในการชงกาแฟให้ได้รสชาติดี

เคล็ดลับ 7 ประการในการชงกาแฟให้ได้รสชาติดี

1 ไม่ควรต้มกาแฟ เพราะจะทำให้เกิดรสชาติขม ควรชงกาแฟโดยใช้น้ำร้อน ประมาณ 92-96 องศาเซลเซียส

2 ไม่ควรอุ่นกาแฟ คุณควรชงกาแฟที่สดใหม่ ในปริมาณที่พอดื่มในแต่ละครั้งเท่านั้น กาแฟจะมีรสชาติดีสุดในอุณหภูมิ 86 องศาเซลเซียส

3 ใช้น้ำเย็นบริสุทธิ์ กาแฟทุกแก้วมีน้ำเป็นองค์ประกอบ 98% ซึ่งน้ำมีความสำคัญในกาแฟ ไม่ควรใช้น้ำที่มีกลิ่น

4 ไม่ควรใช้กาแฟที่ชงซ้ำแล้วซ้ำอีก เพราะ กาแฟที่เหลืออยู่จะมีรสชาติขม

5 บดกาแฟให้เหมาะกับประเภทเครื่องชงกาแฟ กาแฟที่บดละเอียดมากเกินไปจะทำให้กาแฟมีรสชาติขม และยังอาจไปอุดตันเครื่องชงกาแฟได้ ส่วนกาแฟที่บดหยาบเกินไปจะทำให้ได้กาแฟรสชาติเจือจางคล้ายน้ำ

6 แนะนำให้ใช้กาแฟบด 10 กรัม ต่อน้ำ 180 มล สามารถทำให้กาแฟรสชาติอ่อนลงได้ง่ายด้วยการเติมน้ำร้อนเล็กน้อยหลังชงเสร็จ

7 กาแฟที่ชงแล้วสามารถเก็บไว้ด้วยเครื่องอุ่นกาแฟเพียง 20 นาที