Thai | English
ชื่อสมาชิก รหัสผ่าน ลืมรหัสผ่าน
ดูสินค้าในตะกร้า    แจ้งการชำระเงินออนไลน์   
  
 สมาชิกเข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิกใหม่ | ลืมรหัสผ่าน
      รวมฮิต
      ผงผลไม้ทำขนมเบเกอร์รีเน้นสีสวย
      ผงผลไม้100%ใช้ประกอบอาหารหรือสำอางค์
      ชาเขียวมัทฉะจากญี่ปุ่นMatcha Japan Green Tea
      ผงผลไม้เข้มข้นสำเร็จรูปเน้นรสชาติขนาด1000g
      ผงผลไม้เข้มข้นสำเร็จรูปเน้นรสชาติขนาด150g
     ++รวมโกโก้ทุกชนิด++
     ++รวมฮิตผงนม++
ร้านค้าที่น่าสนใจ
    ชาผง ผงชา
สถิติผู้เข้าชม
 ขณะนี้มีผู้เข้าใช้ 6
 ผู้เข้าชมในวันนี้ 367
 ผู้เข้าชมทั้งหมด 1,340,612
กรุณาฝาก Email ของท่าน
  เพื่อรับข่าวสาร ที่น่าสนใจ
22 ตุลาคม 2557
อา จ. อ. พ. พฤ ศ. ส.
   
10  11 
12  13  14  15  16  17  18 
19  20  21  22  23  24  25 
26  27  28  29  30  31   
             
คุณสนใจกาแฟชนิดใด
กาแฟทำให้ผิวขาว วิ๊ง
กาแฟลดน้ำหนัก ดื่มไ้ด้ผอม
กาแฟทำให้ความจำดี บำรุงสมอง
กาแฟช่วยเรื่องสายตา พวกเบอร์รี่
กาแฟที่เน้นความหอม รสชาติดี ก็พอแล้ว
กาแฟไม่ใช้น้ำตาล แต่ขอถูก ถูก 5บาท
กาแฟที่เพิ่มแคลเซียมให้กระดูก
กาแฟเพิ่มวิตามินรวม

  ความรู้ทั่วไป
วิธีการชงกาแฟ
[27 เมษายน 2552 14:52 น.]จำนวนผู้เข้าชม 26925 คน

ศิลปการชงกาแฟและที่มาที่ไป

 Caffe latte ( café au lait)

กาแฟลาเต้

เป็นกาแฟนิยมดื่มตอนเช้าก่อนไปทำงานที่ประเทศ อิตาลี และ ฝรั่งเศส

สามารถทำได้ง่ายไม่ยุ่งยากโดยใช้เครื่องplunger
(ดูเพิ่มเติมที่เมนูสินค้าอื่นๆ )  

ส่วนผสม

2 ส่วนกาแฟคั่วบด โจวันนี รส เอสเพรสโซ่

6 ส่วนนมร้อน

น้ำตาล  สัดส่วนอยู่ตามความชอบหวานมากหวานน้อย

ฟองนม  เทด้านบน

ขั้นแรก  เทน้ำกาแฟที่ได้จากการชงกาแฟด้วยเครื่องชงplunger ลงในแก้วกาแฟ  (ดูได้ที่หน้าบทความ เกี่ยวกับ6ขั้นตอนการชงกาแฟด้วยเครื่องPlunger)

เพิ่มนมร้อนและน้ำตาลลงไป

ขั้นต่อไป   เพิ่มฟองนมด้านบนtopping

ง่ายๆเท่านี้ก็ได้กาแฟดื่มตอนเช้า กระปรี้กระเปร่า          www.KJOHNNYSHOP.com


 กาแฟร้อนธรรมดา วิธีการดื่มกาแฟให้อร่อยในแถบทวีปยุโรปกลาง - เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า "long" เอสเพรสโซ

ส่วนผสม: กาแฟบด ชนิดละเอียดปานกลางจนถึงหยาบ 10 กรัม (เฟร้นช์โรสท์ หรือคั่วปานกลาง) น้ำร้อนระดับอุณหภูมิที่
90-95 องศาเซลเซียส 150 มล.
วิธีการเตรียม: กาแฟบดสดๆ และอัดแน่นที่พอดี ที่แรงดันประมาณ 8-9 บาร์ ประมาณ 20-30 วินาที จะทำให้รสชาติดี
(สำหรับเครื่องทำกาแฟระบบช้อนอัด หรืออาจใช้กับเครื่องทำกาแฟระบบอัตโนมัติก็ได้)

วิธีการเสริฟ: เสริฟกาแฟในถ้วยที่อุ่นๆ ตามด้วยน้ำตาล และครีม หรืออาจเสริฟพร้อมน้ำเปล่าด้วยก็ได้

กาแฟเอสเพรสโซ วิธีการดื่มกาแฟให้อร่อยของชาวอิตาลี
ส่วนผสม: กาแฟบดละเอียด (รสเอสเพรสโซ หรือ ชนิดคั่วระดับเข้ม) 7 กรัม น้ำร้อนระดับอุณหภูมิที่
90-95 องศาเซลเซียส 30 มล.
วิธีการเตรียม: กาแฟบดสดๆ และอัดแน่น ที่แรงดันประมาณ 8-9 บาร์ ประมาณ 25-30 วินาที จะทำให้ได้รสชาติดี
(สำหรับเครื่องทำกาแฟระบบช้อนอัด หรืออาจใช้กับเครื่องทำกาแฟระบบอัตโนมัติก็ได้)

วิธีการเสริฟ: เสริฟกาแฟในแก้วอุ่น ตามด้วยน้ำตาล หรืออาจเสริฟพร้อมน้ำเปล่าด้วยก็ได้

กาแฟริสเทรสโต กาแฟที่มีปริมาณน้ำน้อยที่สุดในโลก
ส่วนผสม: กาแฟบดละเอียด (รสเอสเพรสโซ หรือ ชนิดคั่วระดับเข้ม) 7 กรัม น้ำร้อนที่ระดับอุณหภูมิที่
90-95 องศาเซลเซียส 15 มล.
วิธีการเตรียม: กาแฟบดสดๆ และอัดแน่น ที่แรงดันประมาณ 8-9 บาร์ ประมาณ 15 วินาที จะทำให้รสชาติดี
(สำหรับเครื่องทำกาแฟระบบช้อนอัด หรือ อาจใช้กับเครื่องทำกาแฟระบบอัตโนมัติก็ได้)
วิธีการเสริฟ: เสริฟกาแฟในแก้วอุ่น ตามด้วยน้ำตาล หรืออาจเสริฟพร้อมน้ำเปล่าก็ได้

กาแฟเอสเพรสโซ โคเร็ตโต กาแฟรสร้อนแรง - เอสเพรสโซกับ "เหล้า"
ส่วนผสม: กาแฟเอสเพรสโซ 1 ถ้วย Grappa 10 มล.
วิธีการเตรียม: เรียกกันว่าเป็น กาแฟ
"corrected" ที่มีรสของเหล้า grappa เพิ่มขึ้นเล็กน้อย อาจใช้เหล้าชนิดอื่นแทนก็ได้
วิธีการเสริฟ: เสริฟกาแฟในแก้วน้ำอุ่น ตามด้วยน้ำตาล หรืออาจเสริฟพร้อมน้ำเปล่าด้วยก็ได้
กาแฟเอสเพรสโซ แมคเคียโต รสชาตินุ่มนวล - เอสเพรสโซกับนม
ส่วนผสม: กาแฟเอสเพรสโซร้อนๆ 1 ถ้วย ฟองนมปริมาณพอเหมาะ
วิธีการเตรียม: ใส่ฟองนมลงไปในกาแฟเอสเพรสโซที่เตรียมไว้ จุดสีขาว หรือเรียกว่า "macchia"
และจะวนเป็นจุดกระจายที่เรียกว่า "macchiato"
วิธีการเสริฟ: เสริฟกาแฟในแก้วอุ่น ตามด้วยน้ำตาล
คาปูชิโน คาปูชิโนมักถูกเรียกบ่อยครั้งว่าเป็นเครื่องดื่มของพระเจ้า โดยได้ชื่อนี้มาจากบาทหลวงชื่อ คาปูชินส์
ผู้ซึ่งสวมเสื้อคลุมสีสรรเดียวกันกับเครื่องดื่มจากสวรรค์ชนิดนี้

ส่วนผสม: นมที่ตีด้วยไอน้ำ 2/3 ถ้วย กาแฟเอสเพรสโซ 1/3 ถ้วย ผงช็อกโกแลต (หากไม่มี สามารถใช้ผงโกโก้
หรือ ผงชินนามอนได้เช่นกัน)

วิธีการเตรียม: คาปูชิโนของแท้จะต้องทำด้วยเครื่องเอสเพรสโซซึ่งมีท่อไอน้ำติดอยู่ แต่ถ้าไม่มีท่อไอน้ำ
ก็ให้นำนมร้อนมาปั่นในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ประมาณ
1 นาที ค่อยๆ เทกาแฟเอสเพรสโซลงในถ้วยกาแฟให้ได้
1/3 ของถ้วยและตามด้วยนมร้อนอีก 1/3 และตักฟองนมราดด้านบนอีก 1/3
วิธีการเสริฟ: เสริฟในถ้วยกาแฟปกติที่อุ่น (150 มล.) หรือถ้วยลาตเต้ (280 มล.) ก็ได้
คาเฟ่ ลาตเต้ กาแฟผสมนมที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในประเทศอิตาลี และอาจเป็นกาแฟที่นิยมมากที่สุดในประเทศสหรัฐอเมริกา
ส่วนผสม: กาแฟเอสเพรสโซ 1 ถ้วย นมร้อน 200 มล. ฟองนมพอประมาณ
วิธีการเตรียม: ใช้กาแฟเอสเพรสโซเป็นฐาน กาแฟจะเจือจางด้วยนมร้อน จากนั้นโรยหน้าด้วยฟองนม
วิธีการเสริฟ: เสริฟในถ้วยลาตเต้ที่อุ่น (280 มล.) www.KJOHNNYSHOP.com

ลาตเต้ แมคเคียโต นำสมัยและสดชื่น - ดาวดวงใหม่บนท้องฟ้า
ส่วนผสม: (ปรับให้เข้ากับขนาดของแก้ว) กาแฟเอสเพรสโซ 1 ถ้วย นมเย็น 25 มล. นมร้อน 150 มล. ฟองนม
วิธีการเตรียม: เทนมเย็นใส่แก้ว จากนั้นเทนมร้อนและฟองนมอย่างระมัดระวังที่สุด เทกาแฟเอสเพรสโซช้าๆ ผ่านฟองนม -
อาจกดกาแฟเอสเพรสโซจากเครื่องทำกาแฟโดยตรง หรือหากแก้วสูงเกินไป ก็สามารถเทกาแฟจากเหยือกก็ได้

วิธีการเสริฟ: เสริฟในแก้วใสทรงกลมที่ทนความร้อน พร้อมด้วยช้อนยาว ไม่ต้องเสริฟน้ำตาล   www.KJOHNNYSHOP.com

กาแฟไอริช วิธีการดื่มกาแฟอย่างมีระดับในสไตล์ไอริช - พร้อมด้วยน้ำตาล, วิสกี้ และ วิปป์ครีม
ส่วนผสม: วิสกี้ไอริส 40 มล. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต็ะ กาแฟดำ 120 มล. วิปป์ครีม 50 มล.
วิธีการเตรียม: เทน้ำตาลทรายและวิสกี้ใส่แก้ว คนให้เข้ากันแล้ว รนแก้วให้ร้อนบนเตาไฟขนาดเล็ก
หรืออาจจุดไฟบนวิสกี้ให้เป็นเปลวไฟก็ได้ตามแต่ต้องการ จากนั้นใส่กาแฟลงในแก้ว แล้วก็ตามด้วยวิปป์ครีม
โดยเทผ่านด้านหลังของช้อนคนลงไปในแก้ว

วิธีการเสริฟ: เสริฟในแก้วสำหรับกาแฟไอริชโดยเฉพาะ โดยไม่ต้องคน พร้อมด้วยช้อนชนิดยาว เวลาดื่มให้ดื่มช้าๆ ผ่านฟองครีม www.KJOHNNYSHOP.com

กาแฟเอดินเบอร์ ความหลากหลายที่สวยงาม - ผสมด้วยเหล้าเล็กน้อย
ส่วนผสม: กาแฟเอสเพรสโซ 1 ถ้วย เหล้า Drambuie 20 มล. นมร้อน 120 มล. ฟองนม ผงโกโก้
วิธีการเตรียม: เท Drambuie ลงในแก้วอุ่น จากนั้น steam ด้วยไอน้ำจนร้อน แล้วเติมกาแฟเอสเพรสโซลงไป
ราดหน้าด้วยนมร้อนและเทฟองนม พร้อมด้วยผงโกโก้

ข้อสังเกตุเกี่ยวกับน้ำตาล: โดยปกติจะไม่ใส่้น้ำตาล สามารถเสริฟน้ำตาลต่างหากได้ถ้าต้องการหวาน แต่
Drambuie นั้นมีรสหวานอยู่แล้ว
วิธีการเสริฟ: เสริฟในถ้วยกาแฟไอริช หรือในแก้วชนิดทนความร้อน พร้อมด้วยช้อนคนชนิดยาว

กาแฟมอคค่า หรือจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อกาแฟตกหลุมรักกับช็อกโกแลต
ส่วนผสม: กาแฟเอสเพรสโซ 1 ถ้วย น้ำเชื่อมกลิ่นช็อกโกแลต 20 มล. นมร้อน 120 มล. ฟองนมเล็กน้อย
วิปป์ครีม หากชอบ อาจโรยหน้าตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิพ หรือ เมล็ดกาแฟก็ได้

วิธีการเตรียม: หากเป็นต้นตำรับจะต้องใส่ "Ciococolata" จากอิตาลี แต่เพื่อความสะดวกใช้น้ำเชื่อมกลิ่นช็อกโกแลตก็ได้
คุณอาจทำกาแฟมอคค่าในแบบอื่นๆ ได้โดย ใช้น้ำเชื่อมชนิดอื่นๆ

วิธีการเสริฟ: เสริฟในแก้วทรงสูงชนิดทนความร้อน พร้อมหลอด (อาจเสริฟพร้อมช้อนชนิดยาวด้วยก็ได้)   www.KJOHNNYSHOP.com
มอคค่าเย็น ในแบบฉบับเย็น - รื่นรมย์ในการดื่มกาแฟในหน้าร้อน
ส่วนผสม: กาแฟเอสเพรสโซ 1 ถ้วย น้ำแข็งป่น 200 มล. นม 60 มล. น้ำเชื่อมรสใดก็ได้ 30 มล. ผงช็อกโกแลตแฟรบเป้ 20 ก.
วิปป์ตรีม และซอสแต่งหน้ารสช็อกโกแลต

วิธีการเตรียม: ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปในเครื่องปั่น เทกาแฟเอสเพรสโซลงบนส่วนผสม และปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ซึ่งเครื่องดื่มชนิดปั่นที่ดีนั้น ต้องสามารถดื่มด้วยหลอดได้ เมื่อปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้เทใส่ถ้วยแล้วแต่งหน้าด้วยวิปป์ครีม
และซอสแต่งหน้ารสช็อกโกแลต

วิธีการเสริฟ: เสริฟด้วยแก้วทรงกลมหรือเหยือก พร้อมหลอด (อาจเสริฟพร้อมช้อนชนิดยาวด้วยก็ได้)


[ +zoom ]

[ +zoom ]
ความรู้ทั่วไป
- รวมอุปกรณ์สำหรับเปิดร้านกาแฟ [27 เมษายน 2552 14:52 น.]
- ดื่มชาช่วยลดความเสี่ยงเบาหวานได้ [27 เมษายน 2552 14:52 น.]
- อาหาร 8 ชนิดที่เราอาจไม่ได้กินอีกต่อไป [27 เมษายน 2552 14:52 น.]
- ตำนานกาแฟ [27 เมษายน 2552 14:52 น.]
- หุ่มเฟิร์ม กล้ามฟิต ด้วยน้ำเปล่า [27 เมษายน 2552 14:52 น.]
- ความจริงวันนี้ เกี่ยวกับ กาแฟ 6 ทิปส์ง่ายๆ เพื่อสุขภาพดี [27 เมษายน 2552 14:52 น.]
- ทำไมเบอร์รี่ ถึงดีกับดวงตา [27 เมษายน 2552 14:52 น.]
- ประโยชน์ดีๆ ของดาร์คช็อคโกแลต [27 เมษายน 2552 14:52 น.]
- ประโยชน์ชาขาว [27 เมษายน 2552 14:52 น.]
- สูตรชงชาเขียว [27 เมษายน 2552 14:52 น.]
ดูทั้งหมด

Copyright by www.kjohnnyshop.comผู้ผลิตและจำหน่ายกาแฟคั่วบด ธุรกิจกาแฟ เมล็ดกาแฟ
Engine by MAKEWEBEASY